Dolcezze e Magia
Pancake senza uova con farina di avena ..deliziosi! Ovviamente i pancake sono senza dubbio una tra le colazioni più apprezzate e anche attese visto che in genere li riserviamo ai fine settimana, quando abbiamo voglia di coccolarci un pò.
La versione che ti propongo oggi, è una versione proteica e vegana, fatta con farina di avena, latte di avena, senza uova e senza ingredienti complicati!
Come preparare i pancake senza uova con farina di avena
Preparare i pancake è molto semplice e anche questa ricetta non fa eccezione. Si mescolano le polveri e si aggiungono i liquidi. Io ho scelto di usare una combinazione di due farine, quella di avena e quella di tipo 2 e zucchero di canna integrale, i classici agenti lievitanti, io lievito, il bicarbonato e un pizzico di sale. Come liquidi ho usato un latte vegetale all’avena e ho aggiunto un cucchiaino di olio di oliva, ma potreste usare anche dell’olio di semi, o meglio ancora dell’olio di cocco.
Il risultato sarà una pastella morbida, poco dolce e dal gusto deciso grazie ala presenza della farina di avena.
Puoi anche decidere di arricchire l’impasto con frutta fresca o secca, come mirtilli, lamponi, purea di banana, noci, cocco, mandorle, ecc … o anche con gocce di cioccolato. Io preferisco sempre realizzare l’impasto base e poi usare la mia fantasia nei vari toppings con cui arricchirlo.
Ora che l’impasto è pronto non rimane che cuocere i pancakes. Io uso una padella antiaderente, la faccio riscaldare a fuoco medio-dolce e prima di versare l’impasto, la spennello con poco olio di cocco. Poi faccio cuocere i miei pancakes per circa 1 minuto per lato.
Fine. Sono pronti per essere arricchiti.
I “top toppings” per i pancake senza uova con farina di avena
Inutile dire che puoi farcire i pancake senza uova con farina di avena come più ti piace, ma qui di seguito ti lascio le mie combinazioni preferite.
- burro vegetale e sciroppo d’acero
- marmellata
- burro di arachidi, noci e cocco
- nutella e lamponi
- zucchero a velo
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Deliziosi pancake senza uova con farina di avena
Descrizione
Pancake senza uova con farina di avena, sono vegani, proteici e si preparano in pochi minuti, per una colazione assolutamente deliziosa e sana.
Ingredienti
Procedimento
- Mescola le polveri insieme.
Aggiungere i liquidi.
Riscaldare la padella a fuoco medio-dolce e olearia con olio di cocco, o altro olio.
Cuocere i pancakes 1 minuto per lato.
Farcire a piacere con il topping desiderato - Aggiungi i liquidi.
- Riscalda la padella a fuoco medio-dolce e ungila con olio di cocco, o l’ olio che preferisci.
- Cuoci i pancakes 1 minuto per lato e infine farcisci a piacere con il topping che ti piace di più.
