Name: Torta all'arancia senza uova
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 40 min
Ingredients: 150 gr farina; 50 gr fecola di patate; 50 gr farina di mandorle; 130 gr zucchero di canna umido; 16 gr lievito per dolci (1 bustina); una bustina di vanillina; 1/4 cucchiaino di sale; 1 arancia di circa 250-300 gr; 40 ml olio di semi; 80 ml latte vegetale o vaccino; zucchero a velo per decorare

Torta all’arancia senza uova, profumata e dal gusto ricco, ottima per la merenda. L’ adorerai e, poiché è facilissima da preparare, sono certa che la rifarai tante e tante volte.

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Lo so che anche tu sei sempre alla ricerca di idee nuove per variare la colazione e la merenda della tua famiglia. Anche le idee più fantasiose dopo un pò stufano! Quindi aggiungi pure questa ricetta alla tua lista. Si tratta di una di quelle torte rustiche, che si accompagnano meravigliosamente a tè, o caffè e che puoi portare al livello successivo di squisitezza solo colandovi sopra una generosa dose di crema alla vaniglia.
Che ne dici?

Gl’ingredienti della torta all’arancia senza uova

Farina.
Io ho usato la farina di tipo 2, se preferisci però puoi cambiare. Puoi utilizzare una combinazione di farina 00 e farina integrale, oppure la farina di tipo uno e farro.
Fecola di patate.
La fecola dona leggerezza, ecco perché viene utilizzata nei dolci e nel mio caso visto che non uso le uova, farà anche da collante.
Farina di mandorle.
Puoi usare sia la farina di mandorle, che trovi comunemente in commercio, oppure fare come ho fatto io, ovvero pesare le modale pelate e poi frullarle. Io trovo che quest’ultima soluzione sia più economica!
Zucchero di canna umido.
Io uso quello del tipo muscovado, è umido e regala quel sapore leggermente caramellato, che valorizza i dolci rustici.
Arancia.
L’ arancia è la protagonista di questo dolce. Ne sentirai il gusto deciso fin dal primo morso, specialmente se ne beccherai il pezzetto di scorza, che gli donerà quel sapore amarostico che ben si sposa con la dolcezza del resto degl’ingredienti. Usa una bella arancia succosa, che pesi intorno ai 250 – 300 gr. Visto che ne userai anche la buccia, ti suggerisco di acquistarla biologica, oppure puoi lavarla bene con una cremina fatta con bicarbonato e poca acqua, o lasciala qualche minuto in una ciotola colma di acqua e aceto bianco.
Olio di semi.
Scegli l’olio che preferisci. Io in genere opto per quello di semi di girasole, ha un gusto neutro ed è molto adatto per i dolci. In questa ricetta specifica però potresti anche usare dell’olio di oliva. Ricorda però che l’olio di oliva ha un gusto deciso.
Latte.
Io ho usato latte di soia per mantenere la ricetta vegana, ma se preferisci tu puoi usare il latte vaccino, oppure un altro tipo di bevanda vegetale.

Gli attrezzi che potresti usare
Mixer da cucina

Come preparare la torta all’arancia senza uova

Questa torta all’arancia senza uova è molto semplice da preparare, infatti ti basterà mescolare gl’ingredienti insieme, prima le polveri e poi i liquidi.

Accendi il forno. Comincia con l’accendere il forno a 180°C così, mentre preparerai la tua torta all’arancia senza uova, raggiungerà la giusta temperatura.

Mescola le polveri. In una ciotola versa le polveri e mescola.

Frulla l’arancia. Taglia l’arancia a fette, mantenendo la buccia e mettila in un mixer. Frullala e poi aggiungi olio e latte e frulla ancora. Si creerà una crema densa e spumosa, molto simile all’omelette!

Monta il tuo dolce. Versa la crema di arancia sulle polveri e mescola. Basteranno pochi giri di forchetta per formare l’impasto.

Inforna. Versa il composto in una teglia di 20 cm di diametro rivestita di carta forno, oppure leggermente imburrata e infarinata e inforna per circa 30 minuti. fai sempre la famosa prova stecchino.

Lascia riposare. Adesso che il dolce è pronto ti suggerisco di lasciarlo riposare almeno due ore prima di tagliarlo e assaggiarlo. Il dolce caldo non esprime mai al meglio il suo vero sapore, invece se gli darai un pò di tempo per riposare … ti lascerà senza fiato!

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Ti ringrazio dal profondo del mio cuore per aver trascorso un pò del tuo tempo a leggere il mio articolo. A presto.
Azzurra.

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