Dolcezze e Magia
Morbide ciambelle ricoperte da deliziosa glassa e colorati zuccherini, nella loro migliore versione vegana e al forno. Niente di più goloso per una colazione divertente e alternativa.
Avete sempre desiderato realizzare i famosi donuts americani? Sapete di cosa parlo! Le popolarissime ciambelle di Homer Simpson, così golose con quegli zuccherini coloratissimi e quella glassa tentatrice, ma avete sempre rinunciato perché … sono fritte, sono complicate, ci vuole troppo tempo!Ho io la soluzione. Una ricetta facile, veloce e davvero buonissima, che non ha assolutamente niente da invidiare alla versione fritta di queste delizie, insieme a tre varianti di glassatura che li renderanno indimenticabili.
Come preparare i donuts vegani al forno
Bastano pochi semplici passaggi e 15 minuti di forno per avere dei donuts americani super gustosi e la vostra casa non puzzerà di frittura, ma profumerà di vaniglia!
Mescolate le polveri, aggiungete i liquidi e infine l’ingrediente segreto … la purea di mela.
Amalgamate tutto e versate nella teglia per donuts, meglio se antiaderente. Infornate per i famosi 15 minuti e il gioco è fatto!
Piccoli suggerimenti
- Usate ingredienti a temperatura ambiente
- Preriscaldate il forno in modalità statica per almeno 10 minuti prima d’infornare i donuts e utilizzate il ripiano centrale.
- Usate teglie antiaderenti così non avrete bisogno di ungerle. Potete optare per la versione rigida come ho fatto io, o per la versione in silicone, ma io queste ultime le sconsiglio, tendono a muoversi troppo e a far fuori uscire l’impasto durante lo spostamento in forno.
- Facilitatevi le cose travasando l’impasto in un boccale, o in una sac a poche per versare l’impasto nella teglia, sarà molto più semplice e più pulito che usare due cucchiai.
- Prima di sfornarli fate sempre la prova stecchino.
Una volta cotti, lasciate raffreddare i vostri donuts su una griglia e nel frattempo preparate i vari toppings: cioccolato e zuccherini, zucchero alla cannella e glassa alla vaniglia.
Come preparare i toppings
- Zucchero alla cannella
Mescolate semplicemente lo zucchero con la cannella in polvere, ungete con del burro fuso il donut e bagnatelo nello zucchero aromatizzato. - Cioccolato fuso e zuccherini
Sciogliete il cioccolato come volete voi, io uso il microonde a 450 watt per 2 1/2 minuti. Intingete i donuts nel cioccolato fuso e decorateli con gli zuccherini colorati.
- Glassa alla vaniglia
Mescolate lo zucchero a velo con il latte, poco per volta. Quando raggiungerete la consistenza fluida che più vi piace, unite la vaniglia.
Se volete decorare i vostri donuts come ho fatto io, colorate una parte di glassa con il colorante alimentare e, aiutandovi con uno stuzzicadenti, lasciate cadere dei puntini di glassa tutt’attorno il donut. Infine tagliate con un unico movimento circolare ogni puntino nel centro sempre usando lo stuzzicadenti. Avrete formato tanti cuori.
Domande e risposte
- Come si conservano?
Potete conservarli per qualche giorno in un contenitore o anche nella classica alzatine per dolci con coperchio. - Posso congelare i donuts?
Si, si possono congelare una volta cotti e lasciati raffreddare completamente. - Posso usare il latte vaccino al posto di quello vegetale?
Si, potete usare qualunque tipo di latte - Posso realizzare la versione senza glutine?
Si, basta sostituire la farina 00 con una farina senza glutine.
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[recipe-notes] Morbide ciambelle ricoperte da deliziosa glassa e colorati zuccherini, nella loro migliore versione vegana e al forno. Niente di più goloso per una colazione divertente e alternativa.[/recipe-notes]
[recipe-ingredients]
– 190 gr farina 00
– 150 gr zucchero
– 10 gr lievito
– 2 gr sale (la punta del cucchiaino)
– 5 gr cannella in polvere (1/2 cucchiaino)
– 180 ml latte vegetale a temperatura ambiente (io o usato quello di soia)
– 75 gr burro vegetale sciolto e lasciato raffreddare
– 30 gr purea di mela
– 1 cucchiaino di estratto di vaniglia o 1 bustina di vanillina[/recipe-ingredients]
[recipe-directions]
1. Preriscaldare il forno a 180°C
2. In una ciotola mescolare le polveri
3. Aggiungere i liquidi e la purea di mela e mescolare.
3. Versare nella teglia e infornare per 15 minuti. Fare la prova stecchino prima di uscire dal forno.
4. Lasciare raffreddare su una griglia, mentre si preparano i toppings.[/recipe-directions]
[recipe-notes]
– Queste dosi realizzano 12 donuts[/recipe][recipe title="3 Toppings per donuts" servings="12" preptime="5 mins" rating="★★★★★" image="https://dolcezzeemagia.com/wp-content/uploads/2020/02/img_5384.jpeg"]
[recipe-notes]Niente è più profumato della cannella, più intenso del cioccolato fondente e più delicato della vaniglia. Ecco tre toppings facili e veloci da preparare, perfetti per ricoprire i vostri donuts vegani al forno e renderli irrinunciabili. [/recipe-notes]
[recipe-ingredients]
Zucchero aromatizzato alla cannella
– 15 gr burro vegetale sciolto
– 25 gr zucchero
– 1 cucchiaino colmo di cannella in polvere.
– Cioccolato fuso e zuccherini
– 90 gr cioccolato fondente fuso
– 1- 2 cucchiai di zuccherini colorati.Glassa alla vaniglia
– 100 gr zucchero a velo
– 15 ml latte vegetale (o più )
– 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
– colorante alimentare in gel (opzionale).[/recipe-ingredients]
[recipe-directions]
Zucchero aromatizzato alla cannella
1. Mescolare lo zucchero con la cannella
2. Spennellare il donut nel burro sciolto prima d’intingerlo nello zucchero aromatizzato
Cioccolato e zuccherini
1. Sciogliere il cioccolato al microonde o a bagno-maria.
2. Intingere il donut nel cioccolato fuso e decorarlo con zuccherini.
Glassa alla vaniglia
1. Mescolare lo zucchero a velo con il latte vegetale fino a raggiungere la fluidità desiderata.
2. Aggiungere l’estratto di vaniglia.
3. Colorare con il colorante in gel una parte della glassa se si desidera decorare il donut.[/recipe-directions]
[recipe-notes]
– Queste dosi glasseranno 4 donuts per tipo.[/recipe]
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