Biscotti e Dolcetti

delizioso gelato biscotto fatto in casa

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Questo delizioso gelato biscotto fatto in casa, facile da realizzare senza usare la gelatiera, ha un ripieno buonissimo alla vaniglia e miele racchiuso tra due dei più famosi biscotti americani, i chocolate chip cookies, preparati con una ricetta infallibile. E’ la pausa merenda estiva perfetta da consumare con i tuoi bambini.

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Sono certa che anche tu ricorderai il popolare gelato “cookie snack”, che andava tanto di moda diversi anni fa. Due biscotti con gocce di cioccolato e, al centro, gelato alla vaniglia. Io da ragazzina lo adoravo, era uno dei miei preferiti. Così ho pensato che avrei potuto ricrearlo per i miei bambini. Al posto del gelato convenzionale, ho deciso di usare la mia fantastica crema paradiso come ripieno.

Guarda il video

Gelato Biscotto fatto in casa – Come si prepara

Step 1.
Crema Paradiso. Comincia sol preparare il ripieno che poi dovrà raffreddare in freezer per due ore. Preparare la crema paradiso per farcire questo gelato biscotto è facilissimo. Ti basterà montare la panna e, prima di raggiungere la tipica consistenza soda, aggiungere il miele e completare il processo di montatura. Pronta la panna, versala in una teglia rivestita con carta forno, assicurandoti di distribuirla uniformemente e congelala per circa 2 ore. Mentre la panna si rassoda in freezer, prepara i biscotti.

Step 2.
Chocolate Chip Cookies.
– Accendi il forno a 180°C, così avrà tempo di riscaldare bene e fai l’impasto.
– Mescola prima di tutto i due tipi di zucchero insieme.
– Poi aggiungi il burro fuso e raffreddato, l’estratto di vaniglia, o la vanillina e l’uovo. Assicurati di avere tutti i tuoi ingredienti a temperatura ambiente specialmente l’uovo.
– Infine aggiungi la farina, sale e bicarbonato e le gocce di cioccolato. Mescola fino a che tutti gl’ingredienti non si saranno ben amalgamati e lascia riposare l’impasto in frigo per 15 minuti. Così si rassoderà e potrai formare le palline senza fatica.
– Riprendi il tuo impasto e aiutandoti con la bilancia crea palline di circa 25 gr ognuna. Questo trucchetto ti aiuterà ad avere biscotti della stessa misura e di conseguenza anche gelati biscotto della stessa misura.
– Premi leggermente la superficie di ogni biscotto con il palmo della mano e inforna i biscotti per circa 9 – 11 minuti.
– Una volta cotti, dovranno raffreddare completamente prima di essere usati per creare i tuoi deliziosi gelati biscotti fatti in casa!

impasto per chocolate chip cookies

Step 3.
Crea i gelati biscotti fatti in casa.
Eccoti alla fine della preparazione. Assembla i tuoi biscotti gelato. Prendi la panna dal freezer e ricava dei cerchi della misura de tuoi biscotti. Ti puoi aiutare con dei coppa pasta come questi qui, oppure, se non ne hai, puoi usare anche un bicchiere, o tagliare dei cerchi a mano libera con il coltello.
Prendi due dei tuoi deliziosi biscotti chocolate chips e crea il gelato biscotto usando un biscotto come base, poi un cerchio di panna al centro come ripieno e infine un’altra biscotto per chiudere il tutto. Per rendere il tuo gelato biscotto fatto in casa ancora più simile all’originale Cookie Snack puoi ricoprire i lati con tante goccioline di cioccolato.

Step 4.
Conserva i tuoi gelati fatti in casa.
Puoi conservare i gelati biscotto che avanzano dentro bustine salva freschezza in freezer per 3 – 4 giorni… se ci arrivano a durare tanto!

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delizioso gelato biscotto fatto in casa

Conclusioni

Spero che la ricetta di oggi ti sia piaciuta e che la proverai. Fammi sapere cosa ne pensi in un commento e se hai domande non esitare a chiedere.

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Azzurra.

gelati biscotto fatti in casa con gocce di cioccolato
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Ricetta

[recipe title="Gelato Biscotto Cookie Snack" servings="6" preptime=10 min"" cookingtime="9-11 min" " rating="★★★★★" image="https://dolcezzeemagia.com/wp-content/uploads/2021/06/delizioso-gelato-biscotto-fatto-in-casa-e1624351836640.jpeg"]
[recipe-ingredients title=”Crema Paradiso”]
– 500 ml panna da montare
– 5 cucchiai di miele [/recipe-ingredients]
[recipe-ingredients title=”Chocolate Chip Cookies”]
– 100 gr zucchero
– 50 gr zucchero di canna integrale (muscovado)
– 110 gr burro sciolto
– 1 uovo a temperatura ambiente
– 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
– 190 gr farina 00
– 1/2 cucchiaino bicarbonato
– un pizzico di sale
– gocce di cioccolato[/recipe-ingredients]
[recipe-ingredients title=”Extra”]
– gocce di cioccolato per decorare[/recipe-ingredients]
[recipe-directions title=”Procedimento”]
CREMA PARADISO
1. Monta la panna vegetale fredda da frigo.
2. Prima di raggiungere la classica consistenza soda, aggiungi il miele e continua a montare.
3. Rivesti una teglia quadrata con carta forno e riempila con la crema paradiso lisciando la superficie e distribuendo il composto in modo uniforme.
4. Congela in freezer per due ore.
CHOCOLATE CHIP COOKIES
5. In una ciotola versa lo zucchero bianco e lo zucchero di canna integrale e mescola.
6. Aggiungi il burro sciolto e raffreddato, l’uovo intero e l’estratto di vaniglia o la vanillina e mescola ancora.
7. Aggiungi la farina e infine le gocce di cioccolato. Amalgama tutti gl’ingredienti, copri con pellicola alimentare e lascia riposare in frigo per 15 minuti.
8. Accendi il forno a 180°C ed esci l’impasto dei chocolate chip cookies dal frigo.
9. Crea delle palline più o meno della stessa misura (puoi pesarle con una bilancia per alimenti) e mettile in una teglia coperta da carta forno, distanziati tra loro. Pressa la superficie delicatamente con le mani per appiattirla un pò.
10. Inforna per circa 9 – 11 minuti cin forno statico e nel ripiano centrale.
11. Lascia raffreddare completamente i biscotti prima di creare i gelati.
CREA I GELATI BISCOTTO
12. Trascorse le due ore, prendi la crema paradiso dal freezer e, aiutando con un coppa pasta della stessa misura del tuo biscotto, o anche con un bicchiere, crea dei cerchi di panna montata e poggiali su una teglia.
13. Lavorando velocemente, forma i gelati biscotto usando due biscotti ormai del tutto freddi e farcendoli con i cerchi di crea paradiso congelata.
14 Decora i lati dei gelati con gocce di cioccolato extra.
15. Conserva in freezer i tuoi gelati biscotti per 3 – 4 giorni.[/recipe-directions]
[recipe-directions title=”Note”]
– Tutti gl’ingredienti devono essere a temperatura ambiente.
– Per avere biscotti della stessa misura, pesa l’impasto prima di creare le palline. Le mie palline pesavano 25 gr ognuna.[/recipe-directions][/recipe]

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2 commenti

  1. Bravissima✨🍪

    1. Grazie mille 🌸

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