Semplici e naturali, i biscotti di avena al cocco sorprendono per il loro incredibile gusto intenso e la loro consistenza croccante con un cuore morbido.
Avete voglia di qualcosa di buono ma che allo stesso sia semplice e non troppo strutturato? Senz’altro questa è la ricetta giusta per voi, biscotti dal gusto delizioso, realizzati con ingredienti semplici e sani.
Prepariamo i biscotti di avena al cocco
Io adoro questo tipo di ricette, poche stoviglie, la bilancia, le nostre mani e gl’ingredienti ovviamente!
Mescoliamo le polveri insieme … la farina, l’avena, lo zucchero, il cocco. Sciogliamo l’olio di cocco e aggiungiamolo alle polveri insieme al miele e infine uniamo il bicarbonato.
Mescoliamo con un cucchiaio d legno e il gioco è fatto.
Formiamo delle palline con le nostre mani e mettiamole in una teglia. Non preoccupatevi se il composto tenderà a sbriciolarsi, il calore delle mani aiuterà il miele a legare tutti gl’ingredienti insieme.
Mettiamo questi deliziosi biscotti in forno e una volta cotti lasciamo che si raffreddino prima di mangiarli. Tutti i dolci dopo un pò di riposo sono più gustosi. Al primo morso assaporerete la croccantezza della crosta e subito dopo troverete il ripieno al cocco, morbido e avvolgente.
Questi deliziosi biscotti si conservano in un contenitore ermetico o in una busta per alimenti tipo quelle Ikea per diversi giorni.
Perfetti per accompagnare un tè, il caffè, o un fresco estratto di frutta e verdura.
[recipe-notes]Semplici e naturali, i biscotti di avena al cocco sorprendono per il loro incredibile gusto intenso e la loro consistenza croccante con un cuore morbido.[/recipe-notes]
[recipe-ingredients]
– 140 gr farina 00
– 110 gr zucchero
– 110 gr avena in fiocchi
– 70 gr cocco rapé
– 40 gr miele
– 120 gr olio di cocco (o in alternativa burro)
– 60 ml latte vegetale
– 1/2 cucchiaio di bicarbonato[/recipe-ingredients]
[recipe-directions]
1. In una ciotola mettere le polveri insieme tranne il bicarbonato e mescolare.
2. Sciogliere l’olio di cocco o il burro.
3. Aggiungere il miele e l’olio di cocco sciolto alle polveri.
4. Aggiungere il bicarbonato e amalgamare tutto.
5. Realizzare delle palline con le mani e disporle in una teglia.
6. Infornare a 160°C nel ripiano centrale del forno già caldo per circa 10 – 12 minuti.
7. Lasciare raffreddare.[/recipe-directions] [/recipe]
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